Carnea de vitel este foarte apreciata in bucataria internationala, atat pentru gustul sau, cat si pentru elementele nutritionale. Afla aici o reteta simpla si extrem de gustoasa de muschi de vitel cu ciuperci.
Citeste si: Reteta zilei: Tocana din orice fel de carne
Carnea de vitel contine multe dintre principalele elemente nutritionale de care are nevoie organismul nostru pentru a fi sanatos. Este o sursa foarte buna de proteine, contine minerale, precum mangan, zinc, iod, seleniu, fier, niacina si, spre deosebire de carnea de porc, contine mai putine grasimi si este mai slaba caloric. Carnea de vitel este excelenta pentru femeia insarcinata, pentru dezvoltarea unui copil, care este in continua crestere, dar si pentru un adult activ, fiindca are acid folic si vitamine din grupul de B-uri.
Ingrediente:
- O bucata de muschiulet de vitel
- 3 morcovi
- 3 cepe uscate
- 3 cepe verzi
- 250 g ciuperci
- Sare, piper
- Ulei
- 250 g Supa de legume
- 2 linguri de smantana
- Marar, leustean, patrunjel, frunza de telina
Citeste si: Reteta zilei: Piept de pui mediteranean, pentru o cina usoara si sanatoasa
Magia din bucatarie:
- Muschiul se spala bine, se taie felii mai groase, care se prajesc pentru cateva minute in putin ulei. Dupa ce s-au prajit un pic, se condimenteaza cu sare si piper.
- Se curata ceapa si morcovii si se taie cubulete. In uleiul in care s-a prajit carnea, se adauga ceapa uscata, ceapa verde, impreuna cu morcovii.
- Se lasa sa se prajeasca pana cand ceapa devine sticloasa, apoi se asaza carnea pe zarzavat, se pune supa de legume, cat sa acopere carnea si se lasa sa fiarba la foc mic.
- Cand este aproape fiarta carnea, se adauga ciupercile si leusteanul si se mai pune sare, dupa gust.
- Se adauga smantana si se mai lasa sa fiarba putin, dupa care se pune restul de verdeata si se opreste focul.
Pofta buna!
Autor: Inga Stoian
Citeste si: Reteta zilei: pui Cacciarote pentru mami si tati
Sursa foto: pexels.com
