Vara parca ai tendinta in mod firesc sa cauti mancarurile care sunt mai usoare, mai simple de facut, sa consumi mai multe legume, cu toate acestea supa calda este intotdeauna binevenita la pranz. Astazi iti recomand supa de morcovi, iar mai jos citesti cum poti sa o prepari.
Citeste si: Reteta zilei: supa crema de telina
Ingrediente:
- 450 grame de morcovi
- 1 ceapa
- 15 ml ulei de floarea soarelui
- 75 g linte rosie decojita
- 1, 2 l supa de legume sau pui
- 5g radacina de coriandru
- 45 g patrunjel tocat
- sare, piper
- frunze proaspete de coriandru
- iaurt proaspat pentru servit
Citeste si: Reteta zilei: Supa de rosii cu orez
Magia din bucatarie:
- Se curata morcovii, apoi se taie in rondele. La fel se curata ceapa si se taie julien. Incalzeste ulei in tigaia tip wok, adauga ceapa si caleste-o timp de 5 minute.
- Se adauga morcovii si se lasa la foc mic inca 4-5 minute pana cand incep sa se inmoaie.
- Intr-un vas speli lintea cu apa usor calduta, avand grija sa cureti cojile care plutesc deasupra, iar la final sa o treci printr-o strecuratoare.
- Adauga lintea si radacinile de coriandru in tigaie, amestecand bine compozitia timp de 2-3 minute, dupa care pui supa de legume sau pui. Cand incepe sa fiarba, dai focul mai mic si lasi asa pentru 30 de minute. Cand e gata, se adauga patrunjelul tocat marunt, apoi se da tigaia la o parte pentru a se raci.
- Compozitia se pune intr-un blender, iar dupa ce ai pasat-o, o pui inapoi in tigaie si o mai dai o data intr-un clocot. In final, se serveste ornata cu frunze de coriandru, 2-3 lingurite de iaurt si cateva crutoane.
Citeste si: Reteta zilei: salata de telina, morcov si mar, pentru o sanatate de fier!
Stiai ca…
Patrunjelul este mai bogat in vitamina C decat portocala? Este un tonic general, un antioxidant si un purificator al organismului. Datorita compozitiei sale el intareste imunitatea, are proprietati antitumorale si antialergice indeplinind un rol important in distrugerea radicalilor liberi.
