Atunci cand imi doresc o mancare gustoasa, ma gandesc la vinete. Ele intotdeauna reusesc sa-mi alinte papilele gustative. Daca imi doresc sa-mi rasfat prietenii, atunci in gand imi apare o reteta, deloc complicata, de mancare de vinete cu carne de pui. Esti curios cum se prepara? Poti afla mai multe detalii aici.
Citeste si: Reteta zilei: Tocana din orice fel de carne
Ingrediente:
- 300-400 g carne
- 1 ceapa mare
- 2 vinete (500-600 g)
- 1-2 ardei
- 2-3 rosii mari
- 2-3 catei de usturoi
- patrunjel
- faina
- ulei
- sare.
Magia din bucatarie:
- Ceapa tocata marunt se caleste in 3-4 linguri de ulei, timp de aproximativ 2 minute. Se pune carnea taiata bucati, se lasa sa fiarba inabusit, completand apa cand scade.
- Se curata coaja de la vinete in 8 dungi pe lungime: 4 curatate si 4 necuratate. Se taie in sferturi pe mijlocul dungilor negre si in jumatate pe grosime.
- Se sareaza bine si se lasa o ora sa-si lase zeama amara. Se clatesc apoi in apa rece, se storc in pumni, se trec putin prin faina si se prajesc in 4-5 linguri de ulei, cu capac la foc mic, pana se inmoaie putin.
- Cand carnea este gata, se adauga vinetele, ardeii si rosiile taiate felii subtiri, usturoiul tocat, patrunjelul. Se presara si putina sare si se dau la cuptor mediu, timp de 15-20 de minute, iar cand este gata mancarea se serveste calda.
Citeste si: Reteta zilei: Piept de pui mediteranean, pentru o cina usoara si sanatoasa
Vinetele contin un intreg arsenal de vitamine si minerale. Pentru a-ti face o idee, 100 g de vinete contin 24 de calorii, 14 mcg de acid folic, 93 g apa, 26 mcg caroten, 1 g protein, 8 mg calciu, 4 grame zaharuri, 18 mg fosfor, 200 mg potasiu, 15 mg magneziu (pe langa vitaminele B1, B3, B6, A si C).
Vinetele sunt legumele care ajuta la detoxifierea organismului, ajuta la intarirea sistemului imunitar si sunt minunate pentru cei care au grija de silueta, continand putine calorii. Fibrele pe care acestea le contin ajuta la marirea ratei metabolismului, scazand nivelul de colesterol.
Si inca ceva, stiai ca vanata este a doua leguma, dupa varza care da cele mai multe roade in lupta impotriva cancerului. Consumul de vinete ajuta si la combaterea insomniilor si la temperarea starilor de nervozitate.
Citeste si: Reteta zilei: Muschi de vitel cu ciuperci
