Prajitura cu pere ramane una dintre retetele preferate ale copiilor. Cei mici adora perele pentru gustul lor dulce si aromat, iar reteta de astazi ii va bucura mult pe princhidei. Specialistii considera ca perele aduc multe beneficii sistemului imunitar.

Ingrediente pentru blat:

• 4 oua
• 100 g zahar
• 100 g faina
• 2 linguri cacao
• 1 lingurita bicarbonat
• 1 lingura zeama de lamaie

Ingrediente pentru sufleu:

• 3 oua
• 2 linguri zahar
• 50 g unt
• 1 lingura faina
• 150 ml lapte
• 1 lingura ness
• 1 lingurita cacao
• 4-5 pere
• 3 linguri coniac

Citeste si Strudel cu mac si pere

Ingrediente pentru ornare:

• ciocolata neagra de menaj

Mod de preparare:

Bateti ouale cu zaharul pana cand obtineti o compozitie cremoasa, mai albicioasa. Adaugati treptat faina in care ati amestecat cacaoa si bicarbonatul. Stropiti amestecul cu zeama de lamaie si omogenizati.

Turnati compozitia intr-o tava rotunda cu diametrul de 25 cm, unsa si tapetata. Coaceti blatul la foc potrivit, 20 de minute, apoi scoateti tava din cuptor.

Curatati perele de cotoare si seminte. Taiati-le in sferturi, tineti-le in coniac cateva minute si asezati-le cu partea bombata in sus, in cercuri concentrice, peste blatul copt pe jumatate.

Pentru sufleu, amestecati pe foc mic untul cu faina si zaharul. Cand untul s-a topit si faina incepe sa se rumeneasca, adaugati laptele in care ati dizolvat cacaoa si ness-ul. Omogenizati si luati vasul de pe foc.

Cand compozitia s-a racit, adaugati galbenusurile pe rand, amestecand dupa fiecare, si albusurile batute spuma. Turnati acest amestec peste perele din tava. Puneti din nou tava la cuptor pentru 20-25 de minute. Ornati prajitura rece cu ciocolata rasa.

Perele aduc multe beneficii sistemului imunitar, au foarte multi nutrienti si putine calorii; au fibre, vitamina C, cupru si vitamina K. Datorita indicelui glicemic scazut, perele sunt recomandate diabeticilor, dar si persoanelor care vor sa slabeasca. Totodata perele scad riscul de a face accident vascular cerebral sau de a face cancer pulmonar datorita cantitatii mari de antioxidanti, potrivit Ce se intampla, doctore?.

Citeste si Reteta zilei: Prajitura cu banane

Autor: Andreea Borcila